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冬菇瘦肉木耳汤

主料瘦肉(约200克),木耳(2大朵),冬菇(4-8朵),红萝卜(75-100克)辅料姜(约6片)厨具电饭煲、炒锅步骤1、将冬菇木耳水发,摘好洗净,木耳摘成小朵、约萝卜洗将切块或条。将瘦肉冷水下锅,放几片姜去骚味,开火,慢慢烧开;

2、将慢火烧至肉的血水泡沫浮起,用热水冲洗干净;

3、放入锅里,先开大火,烧至水开,撒少许胡椒粉和两三片姜去肉腥,再用慢火,熬至出味,约1小时,濮阳哪家医院治疗癫痫最好用电饭锅亦可,先用煮饭档,水开后用慢火档熬,不过要注意水开后会溢出,在电饭锅与盖之间放支筷子相隔着,让成都治疗癫痫的医治疗癫痫哪里最好院哪家最好蒸气能跑出来;

4、放冬菇木耳,慢火煮约30分钟;

5、倒入红萝卜,慢火煮约15分钟即可。

菜谱简介很多时候,有些网友总是喜欢如是说:这汤夏天喝最好。又有些朋友说:此汤秋冬最合适。试问,美食是不是全部都是非要在所谓合适的时间才能享受到的呢?不同的人,不同治疗癫痫病的有效方法有哪些的体质,不同的地理环境,不同的人文文化,很难划分得十分清楚,窃以为:自己喜欢,家人喜欢,材料信手拈来,有益健康足矣,不太计较绝对的时令,这就是家常菜、家常靓汤。时下的网络,资料很容易找,基本的常识,谁都知道,就不需要在别人的贴上赘述,心里总觉得:一、评论过多,有喧夺主之嫌;二、别人发贴总人发贴者的道理,总有内在的原因;三、网上的贴,就象我们去百货商店,琳琅满目,您挑您自己喜欢的东西就是了,没必要告诉售货员或管理者,什么什么东西都是废物,不合适我。美食博客几年,本人总是喜欢以友好、鼓励为主,活在当下,容易吗?活在当下做贴,要拍片、要上传、要编辑等等,就更不容易了。大家都是为了分享美食,除在有些网页有积分换物,但付出的总比得到的利益多得多,有许多网页是纯分享。无必要过于严苛和挑剔,多些包容、多些尊重、多些友好,大家心里舒服,自己心里也坦然。实在有问题想请教的,这个世界上有叫悄悄话或短信的东西,不要浪费了它们,大家充分利用哈。以上是本人的想法,请不要对号入座,与看官观点不同的,请移玉步,快快走人,无意与任何人辩论。就说说这个汤吧,最近看过《天天饮食》,刚好看到汤谱,觉得此汤取材容易、技术要求不高,而且此汤性能中和,童叟皆宜、四季不论。小诀窍一、肉类的焯水最好冷水下锅,慢火烧开水,逼出肉内的血水和脏物;二、水果和蔬菜做汤不宜烧太久;三、原料换成鸡肉也可;四、在熬汤的过程中先不放盐,因盐有凝固收缩作用,影响材料里的营养释放出来,待食用时放为佳。

小知识

瘦肉挑选技巧:

1. 猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;

2. 切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板;

3. 猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;

4. 猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生抗癫痫大发作药吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

5、食用猪肉时后不宜大量饮茶,不但容易引起便秘,还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,对健康十分不利

木耳挑选技巧:

木耳清洗:

1.在温水中放入木耳,然后再放入盐,浸泡半小时可以让木耳快速变软;

2.温水中放入木耳,然后再加入两勺淀粉,之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。

冬菇挑选技巧:

泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中。

红萝卜挑选技巧:

1.萝卜适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多,生吃以辣味少者为好。

瘦肉:补肾养血,滋阴润燥

;热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋哪里治疗癫痫病好阴、润燥、滋肝阴,润肌肤、利二便、止消渴

木耳:清胃涤肠、防癌抗癌、减少血液凝块,预防血栓等病的发生

冬菇:成都治疗白癜风多少钱祛脂降压,养肝,抑癌抗瘤。长期食用香菇,还可以预防肝硬化,抑制胆固醇,促进人体新陈代谢。

红萝卜:含有丰富的维生素a,维a具有明目北京哪家医院治疗白癜风好,辅助治疗多种眼疾,增强免疫力,清除自由基,促进生长发育,保护胃、呼吸道黏膜的功能。


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