美味山药药膳吃出健康 2012-09-29 11:29:52 来源：

山药是经常出现在我们食谱上的成都癫痫病医院哪家好实用药材，尤其是对经常煲汤的广东人来说，山药更是再普通不过了。不过越常见的东西，往往对我们的身体有越大的好处儿童癫痫病医院。别看它瞧着不甚起眼，其实大大的功效在里面还没被你发现而已。　　山药，既是食用的佳蔬，又是常用的药材。　　中医认为，山神经性癫痫病症状药味甘、性平，具有除寒热邪气、长志安神、补中益气、助五脏、强筋骨、健脾胃、长肌肉、止泄痢、化痰涎等多种功效。具有补脾养胃、补肺益肾的功效。可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿、带下等症。　　在民间，山药是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。　　现代科学分析，山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生;可减少皮下脂肪堆积;能防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。许多滋补方剂，如六味地黄丸、杞菊地黄丸、归脾汤、参苓白术散等中药都含有山药。从明代流成都癫痫病医院哪家好传至今的益寿食品———八珍南昌治疗癫痫病权威医院糕，是由山药、山楂、麦芽等8味中药研为细末，和以米粉制成的糕，用于治疗老人、小孩的脾胃虚弱，食少腹胀，面黄肌瘦，便溏泄泻之症，效果显著。　　山药药膳　　1、山药韭杞汤　中老年人肾阳不足、腰膝酸软、胃寒肢冷、性功能低下者，用山药30克，枸杞子20克，韭菜子15克，羊肉100克，有补肾壮阳、增强性功能的功效。　　2、神仙粥，即“山药500克，蒸熟后去皮。鸡南昌治疗癫痫病权威医院头250克，煮熟后去壳捣为末。入粳米半升，慢火煮成粥，空心服之”。宋代大诗人陆游曾写诗赞颂：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛延平易法，只将食粥致神仙。　　3、山药莲子粥　中老年人消化不良性腹泻、便溏泄，全身无力，心悸气短等，服用山药30克、形体消瘦者，用鲜山药100克，羊肉50克，大枣10枚，大米100克，有温补脾肾、益胃固肠的功效。将山药洗净去皮，切为小碎块，羊肉洗净切碎，将山药、羊肉、大枣与大米同煮为粥食用。　　8、山药炖小鸡　中老年人肾阳虚损，有畏寒怕冷、腰膝酸软、阳痿早泄、手足发凉等症状者，用山药30克，肉桂5克，花椒3克，公鸡1只，调料少许，有补肾壮阳的功效。将公鸡宰杀洗净切块，加入诸药与调料，炖煮1小时，食肉喝汤。