提示：《食鉴出真知》吃醋太多也可以导致中毒:孜然藕片 搜狐娱乐讯 8月23日21：25，天津卫视《食鉴出真知》邀请中医博士辽宁癫痫病专科医院较好庞然做客节目，现场实验“超大鱿鱼”的变身真相。吃醋多了竟然导致中毒，莲藕放一礼拜依然白净，这其中到底有何玄机？主持人秦天率食鉴团一起为您破解福州癫痫医院行吗食材的未解之谜。 鱿鱼经常吃，

孜然藕片

搜狐娱乐讯 8月23日21：25，天津卫视《食鉴出真知》邀请中医博士庞然做客节目，现场实验“超大鱿鱼”的变身真相。吃醋多了竟然导致中毒，莲藕放一礼拜依然白净，这其中到底有何玄机？主持人秦天率食鉴团一起为您破解食材的未解之谜。

鱿鱼经常吃，可是在个头、颜色和弹性上却大有区别。在市场上随处可见加大号的鱿鱼，网络上对此众说纷纭，有一种观点认为是火碱泡发的，泡发后的鱿鱼更大更脆肉质变厚价格也上去了，这个说法正确吗？

《食鉴出真知》现场实验辨别“超大号鱿鱼的变身真相”，并将四处不同来源地的鱿鱼进行火碱测验。食鉴顾问中医博士庞然解释，“用火碱泡过的鱿鱼可以保鲜，另一个就是可以增加分量。据《本草纲目》记载它的毒性非常大，不建议人类食用。如果不慎吃了1.95克以上就会导致人立即死亡。”面对市场上众多卖相的鱿鱼，如何从中分辨其新鲜度呢？庞然现场告诉大家一看二闻三摸法，“颜色淡红，表面有一点纹理。闻上去有海鲜味，摸上去手感有一定弹性。”

醋一直被认为有软化血管、美容的功效，家庭中也喜欢用石家庄癫痫病医院醋来泡制各种食材。殊不知吃醋也能导致中毒？中医博士庞然指出：“大家食醋有一个误区，对不同的醋不了解，不同的醋醋酸含量其实不一样。有人为了软化血管喝醋，不多胃不舒服，过量就会灼伤食道和胃粘膜，严重还会导致溃疡的发生。”

此外，装醋的容器也很重要，到底哪种容器会导致人中毒呢？莲藕在空气中隔久了会出现氧化变黑的现象，可是在市场上买到的莲藕放了一个礼拜仍旧白净，其中到底用了什么手段？食鉴顾问为大家一一解答。还有，食鉴大厨教您制作“一菜两吃”的鱿鱼饼，用醋轻松做出的“万能捞汁”以及颠覆传统味觉的下饭菜“孜然藕片”。更多精彩内容，敬请收看8月23日21：25天津卫视《癫痫患者如何检查食鉴出真知》。