鳕鱼是海鱼的一种类型，肉黑龙江最好的癫痫专科医院质非常嫩，很多人喜欢清蒸，但是也有人喜欢吃干锅型的香辣味道，做法不同食物的味道也会发生改变，但是其营养价值是不会变化的，患者在生活中要多吃鳕鱼，所含的营养元素极高，大家要吃香辣鳕鱼锅，就要知道其做法，才能做出更多美味的食物，那么香辣鳕鱼锅的做法有哪些呢?

做法一

主料：

鳕鱼500g

辅料：

油适量、盐适量、葱10g、姜10g、干辣椒5g、糖10g、醋10ml、酱油10ml、料酒5ml

步骤：

1

鳕鱼洗净，切成块。

2

葱、姜、干辣椒，都切成段。

3.那个小碗，碗里倒入料酒、酱油、醋、糖、葱、姜、干辣椒。

4.起锅，多倒入点油，倒入鳕鱼翻炒。

5.把锅内的鳕鱼都翻炒均匀，炒2-3分钟。

6.倒入，刚才调好的一碗料汁，翻炒均匀。

7.加入白开水

水量没过鱼，煮开后，撇去浮沫，炖煮15-20分钟。

8.15分钟后，加入盐，翻匀后，即可出锅。

9.一盘香喷喷的香辣鳕鱼。

做法二

主料：鳕鱼500g,胡萝卜100g,青椒100g

调料：鲜族辣椒酱80g

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麻椒10g,糖盐味精适量,葱姜蒜各哈尔滨小孩癫痫的治疗方法20g,高汤一锅备用

制作方法：

1.将雪鱼过油，炸至金黄色取出，胡萝卜、青椒切丝。

2.将锅内放少许油，将鲜族辣椒酱炒出红油，倒入雪鱼，放入葱军海怎么样啊姜蒜，加入高汤，放入少许白糖。

3.盖上锅盖焖制7-8分钟，将切好的胡萝卜、青椒丝倒入，盐、味精少许，翻炒出锅。

小贴士：

鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍;肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。

香辣鳕鱼锅的做法已经为大家讲解清楚了，现在我们需要按照步骤做菜，鳕鱼做菜前会有鱼腥味，并且味道还非常重，需要做好去腥的处理，可避免食用时味道大，会影响整体菜的口感。所以建议做菜的时候把鳕鱼先炸，再入菜，炸过的鳕鱼腥味会降低，并且鱼肉会治疗癫痫小发作香脆，这也是香辣鳕鱼锅的一种特色做法。