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西葫芦鸡蛋包子的3种做法

鸡蛋和西葫芦是生活中简单平常的食物,两种常见食物搭配是可以做出很多不同的美味佳肴,比较简单的是用西葫芦和鸡蛋做包子,做法多种多样,做包子还可以当早餐吃,营甘肃治儿童癫痫比较好的医院养丰富。

1.鸡蛋打散,加水少许绥化市癫痫病治疗最好医院,搅拌均匀,煎蛋时用筷子猛搅,成麦穗状备用。西葫芦洗净去籽老的可去皮,用插菜板插丝,加盐少许拌匀,攥一下挤出部分腌出的水分,炸点熟油拌在里面,可防止过多水分渗出。把鸡蛋、西葫芦丝放在一起,加葱、姜末、调味料,少量盐,就可以包了。馅极易熟,别蒸过火喽。

2.面碱和小苏打用水调匀加入发好的面里揉匀,直至没有酸味为止。再添适量的面粉揉成面团,放一旁静置。西葫芦丝挤干水分,加适量的油和花椒粉拌匀,西葫芦洗净,用擦板擦成丝,撒少许盐,杀出水分。热油热锅,一边倒蛋液一边用筷子不停的搅动,炒散,晾凉。趁醒面时间做馅儿将鸡蛋加适量的盐和料酒搅匀。再将鸡蛋和虾皮放进去,待包馅儿时再搅匀,面饧好后,揉成长条揪成小剂子,按扁,擀成面皮,取一面皮,放入适量的馅儿,从一端捏起,转圈捏成个包子,锅中做水,将包子摆好,中间要留有空隙。盖盖,锅边用湿抹布盖严,大火蒸15分,15分钟后就好了。

3.面粉加酵母加水揉成团,揉好后盖好发酵。西葫芦五个,檫成丝,然后撒上盐腌一会,腌五分钟后挤干西葫芦腌出来的水,鸡蛋打在碗西安哪家医院看癫痫病里打散,锅里放油烧热,倒入鸡蛋,快速的炒散炒碎,关小火,然后把腌西宁市大通回族土族自治县小儿母猪疯那个医院最好好的西葫芦倒入鸡蛋里炒匀,然后加入鸡精五香粉,生抽筷子拌匀,馅做好了。面发好后排气醒15分钟,然后切成一小块一小块的,赶皮,包上馅,包好,一个一个放入蒸里。


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