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水煮肉的做法最正宗的做法有什么

喜欢吃辣的肉食主义朋友们,这肯定是你们的食谱上最受欢迎的一道菜——水煮肉片。以前常常会在饭店中吃到这道菜,却不知道该怎样的做法才是最正宗的,经过多次去吃,和多次在网络中寻找资料,终于找到了水煮肉片的最正宗的做法了。这也算得上是理论与实践相结合了吧!现在与大家分享一下,也让大家能够吃到正宗的水煮肉片。

【制作材料】

主料:猪里脊肉(150克)

辅料:白菜(50克)

调料:鸡蛋(30克) 胡椒(3克) 豆瓣酱(10克) 姜(10克) 大葱(10克) 辣椒(红、尖、干)(5克) 花椒(5克) 酱油(10克) 料酒(8克) 味精(5克) 盐(10克) 淀粉(豌豆)(10克) 植物油(50克)

【制作工艺】

1. 将猪里脊肉切片,鸡蛋清和淀粉、盐、周口治癫痫医院是哪里呢味精、料酒调匀成糊,涂抹在肉片上;

2. 白菜叶、姜洗净切片,葱白切段;

3. 将35克植物油入锅,烧热,倒入花椒、干辣椒慢火炸,待辣椒呈金黄色捞出;

4. 然后,将辣椒、花椒甘肃治疗猪婆疯的正规医院切成细末;

5. 用锅中油爆炒豆瓣辣酱,然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、味精等调料放入,略搅通化市哪家癫痫医院比较好几下,使之调匀;

6. 随即放入肉片,再炖几分钟,肉片熟后,将肉片盛起,将剁碎的干辣椒、邢台市小孩羊羔疯去哪个医院花椒末撒上;

7. 用剩余的植物油烧开,淋在肉片上,使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下,即可使麻、辣、浓香四溢。

鲜香麻辣,是这道菜的特色,想要吃到最正宗的水煮肉片不妨自己试试看,在制作过程中对辣椒和花椒的选择可以根据自己的口味酌情投放。赶快试一试吧,这道菜可是一道很好的下饭菜呢!想让你的家人多吃一点就来试一试吧!


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