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有时候不得不说，虽然外面的饮食卫生，和用油方面都让人不省心，可冲着红成都治疗癫痫病的医院哪家最好烧酸菜鱼的口味，就像罂粟一样，济南最好的癫痫病医院明明知道吃了不郑州治癫痫的医院好，可是仍然上瘾了。大家去了一次又一次。不过小编为了解决大家这个烦恼的事，特意查找了关于红烧酸菜鱼的家常做法，让大家在家也能吃出饭店里的味道来。

主料：黑魚(一條)

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步骤：

1、 鱼洗净去头。下面和上面各放一块厨房巾，用到从脊背处处理成两片。鱼肉洗净

刀倾斜着片掉鱼骨和鱼腩，剩下净鱼肉，

2、 鱼头鱼骨洗净血污备用。最好多洗几遍这是后来鱼汤奶白的关键

3、 鱼肉块洗干净血污，下面放一块厨房巾，刀斜40度，从尾部开始片鱼，方向是刀刃朝向尾部。片成鱼片。

4、 片好的鱼片，用一汤匙盐搓洗一遍后冲水反复淘洗成晶莹透明的鱼片。一定要洗成透明的鱼片，鱼肉比较有口感，而且清爽

5、 鱼片用盐一茶匙 白胡椒一茶匙 蛋清半个 干淀粉三茶匙腌渍，用手仔细反复抓拌合肥治疗癫痫哪家医院最好均匀

静置20分钟。

6、 酸菜切丝焯水备用。辣椒切圈和花椒一起。鱼头骨鱼皮准备好，姜切片。

7、 锅里放油炒香葱姜蒜，下入鱼头鱼尾鱼骨头鱼皮等炒一分钟。放入酸菜继续炒一分钟。成都哪家医院治疗癫痫病兑足量开水。

8、 锅大火烧鱼汤，鱼片一点点放入，晃动锅，最上面的鱼片7成熟捞出放在碗上，过滤鱼汤倒碗中。

9、 锅里放油，凉油的时候就放入花椒和辣椒圈，小火烧。

10、 花椒和辣椒捞出放在鱼片上，青红辣癫痫检查项目椒撒在鱼片上。成都治疗癫痫哪家医郑州看癫痫病应该去哪家医院院最好

这种做法是不是看上去比较诱人呢?做出来的味道不比外面饭馆里的逊色，而且吃起来还可以放心很多呢

不过酸菜鱼固然是好吃，但也不能多吃，因为它调料多，味道较为辛辣，加上还有酸菜，肠胃不好的人更加要少吃为好。而且食量过大的话还容易肥胖哦。