光说不练假把式，现在就做道宫保鸡丁给各路英雄看看。

原料：

带骨头的整鸡腿两个、花生米半碗。

辅料：

葱小半根、姜3片、蒜2瓣。

炒菜用的调料：

食用油3大匙、干辣椒4个、花椒粒30粒左右、辣椒面1小匙、料酒1大匙。

腌鸡肉用的调料：

料酒1大匙、淀粉2小匙、盐半小匙。

调制碗芡的调料：

米醋2大匙、酱油1大匙、糖白1大匙、淀粉1小匙。

（1大癫痫病手术费用匙大约15山东哪家医院治疗癫痫病好毫升，1大匙大约8-10克，1小匙大癫痫药一般要吃多久才能停药概4-5克）

做法：

1、准备好需要用的原料；

2、先来处理花生，用热水浸泡生花生，十分钟后即可轻松去除红衣；

3、用中温的油将花生仁炸制外表焦黄，沥干多余的油份，放凉备用，炸花生米凉透了才会更酥脆；

4、鸡大腿剔去骨，去筋，将鸡腿上多余的油脂去除，我保留了小腿上的一部分鸡皮，大腿上部的鸡皮太过油腻，我将它们去除了。用刀在鸡肉上均匀的轻切十字花刀，这样便于稍后的腌制入味；

5、把鸡腿肉切成丁后加入料酒、淀粉、盐、姜片后用手抓几下，腌制半小时以上；