当新鲜的青椒碰上香嫩的牛肉会迸出不一般的美味火花。青椒炒牛肉的味道如何关键还在在于青椒炒牛肉的做法。都觉得自己的手艺不错，那就比拼比拼。想知道牛肉的做法大全以及青椒的做法吗?那就一起来看看吧。

方法一

主料

牛肉、朝天椒、红辣椒。

辅料

葱、姜、蒜、胡椒面、生抽或味达美、酱油、花生油、100克清水、香菜。

做法

1、先将肉丝放在碗里，碗里放入葱、姜、蒜、生抽蚌埠癫痫医院在哪或味达美腌制三十分钟。

2、将葱一部分切成段状、一部分切成片状，姜切成片状，蒜切成片状，朝天椒斜切成片状，红辣椒切成两段。

3、将锅烧成七成热后，放入少许花生油，再将红辣椒放入，然后将猪肉放入锅内。

4、翻炒两分钟后，向锅中放入姜、蒜5、翻炒三分钟后，将准备好的清水放入其中。

6、直到锅中的水只剩下一成后，放入葱和酱油，翻炒两次之后，将朝天椒放入锅中。

7、半分钟后，将生抽或味达美适量加入，再将香菜加入锅中。

8、翻炒两次后，美味的辣椒肉就要出锅了。

方法二

主料

牛肉、青椒、红椒。

辅料

葱、姜、食盐、生抽、蚝油、白糖、料酒、淀粉、花生油。

做法

1、肉切丝，青红椒也切丝，姜切片，葱切段备用。

2、肉丝加入葱段和适量的盐、生抽、蚝油、糖、料酒、油和淀粉，然后抓一下，拌均，放北京癫痫医院一边腌制30分钟至入味。

3、锅内什么都不放，烧热，放入青红椒丝煸炒，烧干水份，取出。

4、再放锅内放入适量的油，烧热，下癫痫病要怎么治葱头和姜片煸炒，炒出香味儿。

5、再将腌好的肉丝放入，快速滑炒至七成熟，再加入青椒丝。

6、调入一些生抽和蚝油，快速翻炒均匀，即可出锅。

方法四

主料

牛肉(300克)、青椒(3只)。

配料

鸡蛋，葱，姜，料酒，生抽， 醋，鸡精，糖，淀，食用油。

做法

1、所有食材准备好。

烤羊肉串是街边很美味的小吃，但是现在的食品卫生安全很是令人担心，就算再怎么喜欢吃羊肉串，在外面买的朋友们做好也是少吃些。其实烤羊肉串也是可以在家制作的，大家想知道烤羊肉串的做法吗?下面就来介绍烤羊肉串的做法大全。

新疆羊肉串

原料

羊腿肉300克。

调料

适量的酱油、盐、料酒、胡椒粉、油各适量。

蘸料

孜然粉、辣椒粉、白芝麻。

做法

1、羊腿肉是要先去处干净它的筋膜的，去除干净了就用清水将它洗干净。

2、切成大小适中的肉块。

3、装入保鲜盒，加料酒、盐、酱油、胡椒粉拌均匀，腌渍半小时以上。

4、想准备一些食用油，再拿一个盆，制作羊肉串前淋入适量油。

5、拌匀，尽量让每个肉块都裹上一层薄油。

6、将羊肉穿在竹签上。

7、空气炸锅预热200度，将羊肉串放进去炸5-10分钟。

8、在烤制的过程中要及时的翻面，这样是为了烤的均匀而且不会烤糊了，烤好后放些孜然、辣椒粉就可以享用了。

小诀窍

1、羊腿肉是最适合用来烤羊肉串的，鲜嫩无比，尤其是新疆的羊肉，内蒙的也不错。

2、肉块的大小不用我说，经常吃羊肉串的都知道切多大合适。

3、羊肉一定要先腌渍一下再烤，腌渍的时间越长越入味。

4、裹上一层薄油再烤，羊肉串鲜嫩不干巴。

5、没有空气炸锅就用烤箱，微波炉，再不行用平底锅煎也行的。

烤羊肉串

材料

鲜羊腿肉500g，肥羊肉100g，盐10g，辣椒粉15g，孜然粉15g，孜然粒15g，油15ml。

做法

1、将鲜羊腿肉用流动水洗净，再用厨房纸巾擦干水分，同肥羊肉一起切成2cm见方的肉丁。

调入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，混合均匀后腌制20分钟。

2、竹签洗净，擦干后将羊腿肉丁和肥羊肉丁间隔着穿在竹签上，每串大约穿6、7块肉，再将穿好的羊肉串平摊在烤盘上。

3、确定烤箱的调温旋钮在“180度”，功能旋钮在“上下管加热”。

将时间旋钮拨动至10分钟(或者按下“烘烤”键，通过“定时“键以及“时间/温度”的上下键把温度调整为180度、时间调整为10分钟)。

2、牛肉洗净，瘦肉切成丝，肥肉切丝，和瘦肉分开。

3、肉丝加入料酒，醋(少量)，盐，生抽，蛋清，用手抓匀，腌制20分钟。

4、腌制肉丝的同时，将青椒洗净，切丝，葱姜切丝备用。

5、炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜爆香。

6、先将肥肉丝倒入锅内煸炒出油。

7、再倒入瘦肉丝快速翻炒。

8、加入白糖和少量的生抽。

9、肉丝变色后，大约1分钟左右，倒入青椒丝快速翻炒成都癫痫病医院哪家好。

10、青椒断生变色后，加入鸡精，最后倒入水淀粉勾芡，关火装盘。

方法五

材料

牛肉，葱姜蒜，淀粉，野山椒，青红椒，盐，生抽。

做法

1.准备的原材料。

2.牛肉，青红椒切丝，姜蒜切好待用。

3.肉丝用少许盐料酒淀粉腌制，用热锅冷油把肉丝滑散后捞出。

4.锅底留油爆香姜蒜野山椒。

5.倒入青红椒翻炒。

6.倒入肉丝翻炒均匀。

7.用少量的盐和生抽调味即可。

方法六

主料

牛肉、朝天椒、红辣椒。

辅料

葱、姜、蒜、胡椒面、生抽或味达美、酱油、花生油、100克清水、香菜。

做法

1、先将肉丝放在碗里，碗里放入葱、姜、蒜、生抽或味达美腌制三十分钟。

2、将葱一部分切成段状、一部分切成片状，姜切成片状，蒜切成片状，朝天椒斜切成片状，红辣椒切成两段。

3、将锅烧成七成热后，放入少许花生油，再将红辣椒放入，然后将牛肉放入锅内。

4、翻炒两分钟后，向锅中放入姜、蒜5、翻炒三分钟后，将准备好的清水放入其中。

6、直到锅中的水只剩下一成后，放入葱和酱油，翻炒两次之后，将朝天椒放入锅中。

7、半分钟后，将生抽或味达美适量加入，再将香菜加入锅中。

8、翻炒两次后，美味的辣椒肉就要出锅了。

结语：以上就是牛哈养生网为您介绍的青椒炒牛肉的做法，你们都学会了吧。这对于喜欢吃青椒炒牛肉的人来说，真是极好的。看了上面说的牛肉的做法大全以及青椒的做法，是不是都心动不已了呢?美味可口的青椒炒牛肉在等你。