猪血炒韭菜这道菜和其他的普通炒菜一样，首先把食材准备好，然后就开火癫痫预防开始炒菜，这个过程中要注意火候的把握，炒多长时间一定要拿捏好，最后加入适合的调味品就行了。

一、猪血炒韭菜做法：

1、将猪血在热水中煮四五军海医院怎样分钟，不要盖锅盖，让杂味跑跑。盛出后浸在凉水里过凉后取出沥水；

2、韭菜切段，姜切末；

3、锅中放油，比平时炒菜的油多一点，油热后放入姜末煸香，然后倒入猪血，注意别烫着，保持大火快速翻炒几下，然后倒入韭菜，调入盐，翻炒几下后出锅即可。

二、猪血炒韭菜/更多做法

猪血营养丰富，一周吃两次补血效果很好。

1.猪血洗净切块。

2.韭菜切段。

3.锅中放油，加入猪血小火翻炒一分钟。

4.加入韭菜翻炒一分钟，加盐调味即可。

5．炒锅洗净置火上，舀入植物油烧至八成热时，先放入精盐。

6．然后，倒入韭菜段翻炒均匀。

7．再放入香干丝继续翻炒至软时。

8．加味精调味，翻炒出锅装碟即成。

三、韭菜炒猪血的做法

1.猪血用开水汆烫一下，凉后用刀小心切成块（容易碎，别用太大力捏）

2.韭菜择好，洗净切段，葱姜切末

3.起锅，锅中放适量油，油热后放入姜末煸香，然后倒入猪血，大火快速翻炒，喷点料酒，然后加入韭菜，调入盐，再翻炒几癫痫病发作预防措施下出锅即可

挑选猪血的小窍门：

看颜色：放心猪血一般呈暗红色；假猪血则由于添加了血红色素等，颜色十分鲜艳。

癫痫发作的急救药物用手摸：放心猪血较硬、易碎；假猪血由于添加了甲醛等化学物质，柔韧且不易破碎。

看切面：切开猪血块后，放心猪血切面粗糙，有不规则小孔；假猪血切面光滑平整，看不到气孔。

闻气味：放心猪血有淡淡腥味；如果闻不到腥味，则是假猪血。