韭菜炒蚬子相信是很多人都无法抗拒它的美味的，但是如果不了解一些烹煮的技巧，那么也会影响到口感，所以对于韭菜炒蚬子的做法了解之后，平时也可以尝试在家里面自己动手完成。

一、步骤

1.从冰箱里拿出蚬子肉，放入盆中解冻。

2.将韭菜摘干净。

3.韭菜用水多泡一会。

4.洗好的韭菜放在帘子上控干水分。

5.将韭菜切成2-3厘米的小段。

6.蚬子肉放水中洗一洗。

7.蚬子肉放入开水中焯一下，撇掉上面的沫子。

8.焯好的蚬子肉，看起来少了好多。

9.锅中放入底油，大火烧开。

10.油烧开后放入蚬子肉。

北京亦庄军海看癫痫医院排名11.放入适量的五香粉。

12.少加点水，翻炒几下。

13.倒入适量的酱油。

14.再加入适量的盐。

15.将韭菜放入锅中。

16.韭菜很容易熟，翻炒几分钟后就可以出锅了。

17.盛盘开吃吧。

二、海鲜普洱市治癫痫病上哪家医院好贝类去沙的小窍门：

1、贝类一般刷洗干净上屉蒸，锅中水多一些，大火烧开，贝类开口即熟，尤其是要二次加工的食材，火尤其要轻，否则会大大影响口感。

2、蒸好贝类的汤就是原汤，用原汤清洗有沙的贝肉最合适，沙子多的蛤蜊什么的可以把沙袋翻过来，更容易清洗干净，不过一般不用。

3、去壳的贝类去掉黑边线，放入原汤中，用筷子顺时针快速搅拌，当汤混了，就将贝肉捞出，将汤澄出沙子后，再次倒昭通市哪家治癫痫病治的好入贝肉清洗，这样三两遍就可将贝肉清洗得很干净了。

韭菜炒海蚬的图文做法教程：

1、韭菜去根部洗净切段、姜切丝，红尖椒切椒圈备用。

2、蚬子洗净，烧开水后下锅，开口即刻关火沥水捞出。

3、将蚬子去壳，去黑线，放到原汤中，用筷子大力顺时针搅拌，将沙子和脏物冲洗干净，将原汤澄清后，再次搅拌，直至海蚬洗净为止。

4、热油锅，爆香姜丝和红椒，放入海蚬翻炒，加入癫痫病检查少许料酒和生抽炒匀。

5、放入嫩韭菜，翻炒均匀关火，撒少许盐，淋入香油即可。