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木薯粉和红薯粉有什么区别

相信大家对红薯粉是比较熟悉的,因为对红薯这果洛癫痫病哪里治疗效果好种食物了解的比较多,相比之下,很多人并不知道木薯粉,实际上,绝大部分人都吃过木薯粉,因为平时喝的一些饮料,另外平时吃的很多食品里面都含有木薯粉的成分,通常情况下,木薯粉不是单独使用的,而是在制作其他食物的时候加入木薯粉,那么木薯粉和红薯粉究竟有哪些区别呢?

第一、木薯粉和红薯粉的区别

很多人都将木薯粉和红薯粉混淆,或者有些时候在制作点心的时候,没有了木薯粉,能不能用红薯粉代替呢?今天就来看看木薯粉和红薯粉的区别,能否相互替代。

红薯也叫做甘薯、番薯、地瓜、白薯、甜薯等,皮色发白或发红,肉大多为黄白色,但也有紫色,除供食用外,还可以制糖和酿酒、制酒精。木薯在19世纪20年代的时候引入国,在广西广东以及海南一带培植较多。

木薯粉,又称泰国生粉。是一种淀粉的名称,一种热带植物的块根中提取的淀粉,这种植物属大槭科,与蓖麻,橡胶,小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状,口感带有弹性。

红薯粉,又称地瓜粉。由红薯加工制成,一般加工成灰色细长条状,晶莹剔透,与粉丝相似。主要含量是淀粉,是粗粮制品,经常食用有利于营养均衡元江哈尼族彝族傣族自治县哪家治疗癫痫病最好,增进肠道蠕动,有利于通便。

两者都是根茎类植物,淀粉含量高,蛋白含量低。不同之处:木薯粉中一般含有氢氰酸,有毒,须经水浸泡后煮熟放能食用;而红薯粉中不含有氢氰酸,可以食用。

第二、木薯粉是什么

木薯粉是什么?它和红薯粉有什么不同?和其他淀粉有什么不海东市互助土族自治县小儿母猪疯的好医院同?虽说木薯粉比较常听,但用起来却不怎延边朝鲜族自治州癫痫病哪里治疗最好呢么经常。例如婴儿食品牛奶布丁中,就会经常看到木薯粉的影子,或者用来加入菜肴中,使汤汁变得浓稠。

木薯粉。又称泰国生粉。它在加水遇热煮熟后会呈透明状,口感QQ的带有弹性。很多酒店中的包子饺子就是用它做的,看来玲珑剔透。

木薯是世界三大薯类之一,在热带和亚热带地区非常常见,在过,木薯是仅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物。木薯粉是从热带植物的块根中提取出来的淀粉,比较常见的木薯粉用法就是用来调配菜肴,使汤汁变得浓稠。另外,木薯粉还可以制作酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、虾片、饼干、粉丝、酱料以及一些化工产品。

第三、木薯粉的做法

木薯粉的做法最常见的就是做点心,特别是中式点心,如饺子,很多时候都可以看到木薯粉的影子。因为木薯粉无色无味,而且延展性比较好,加水一和之后可以让人发挥不少创造力呢!下面就来看看木薯粉可以做什么吧。

木薯粉蒸糕

材料:主料木薯粉100g;调料白糖100g,芒果半只。

1、先用冷水把木薯粉调成稀糊状,再把糖倒在开水中融化成糖水,再把糖水一边倒在糊中一边搅拌至均匀无粒状的糊。

2、用了一些小模具,在小模具中擦一层油。

3、把糊倒入小模具中。

4、放在锅中大火蒸10分钟出炉。

5、冷后脱炉。

6、周边加上芒果装饰。


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