蒜是经常使用的，在制作一些肉类的时候，都是会放入蒜进行调味，吃蒜对身体排毒有很好帮助，不过在吃蒜的时候，需要注意每次也是要适量进行，过多的吃蒜对身体也是会造成损害，因此对它选择都是不能过多进行，那蒜汁的做法如何呢，下面就详细的介绍下，使得有一些了解。

蒜汁的做法：

蒜汁时蔬

材料

主料：芦笋500克，

调料：生抽15克，花生油45克，白砂糖5克，白皮大蒜15克，味精5克，香油3克

做法

1.鲜芦笋切去老皮切成长条或短条，放入沸水中的灼至转绿捞出，用清水南乐县癫痫病医院好不好浸冷，取出控干水分;

2.将上汤烧滚，下油45克，放鲜芦笋条灼熟捞出，排放在碟上;

3.大蒜剁细成茸;

4.下油45克，微火爆香蒜茸，下调料拌匀;

5.将兰州看癫痫病的医院好吗糖煮溶，淋在鲜芦笋上，冷热吃均可。

蒜汁香烤茄子

材料：长条茄子2根 小葱1根 大蒜5瓣 青红小辣椒各2根 盐1/2茶匙(3克)糖1茶匙(5克)橄榄油1汤匙(15ml)香油1/2茶匙(3ml)

做法

1)将茄子洗净，用刀竖着切开3/4(不要切断)，放入微波炉中，高火力加热4分钟。

2)将茄子拿出后，平方在烤盘上，放入烤箱用200度，烤10分钟后拿出。

3)将大蒜压成泥，调入盐，糖，橄榄油，香油和切碎的青红椒，小葱。

4)把调好的蒜汁填入茄子的中间，放入烤箱，继续烤10分钟即可。

在对蒜汁的做法认识后，制作蒜汁的时候，都是可以按照以上方法进行，不过对蒜汁制作上，需要注癫痫病吃药多久能控制发作意每次不能过多，蒜汁放入时间过长，它的味道会流失，而且在使用的时候，它对食物口感提高也是没有任何帮助的。