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虾子的家常做法有哪些

大虾营养价值比较高,里面富含多种维生素和矿物质,具有调理身体和保健身体的作用,大虾的做法也比较多,可以做成油爆虾,蒜香虾,元宝虾等等,如果大家比较新鲜,也可以直接用水白煮,然后适量的蘸一些椒盐就可以使用了,可以说是老少咸宜的一种营养价值比较高的食物。

一、油爆虾

材料

河虾300克  大葱松原市最好的治儿童癫痫病医院1根  生姜1小块  干辣椒5个  食用油500克(实耗30克)  香油1小匙  酱油1小匙  料酒2小匙  香醋1小匙  精盐1习水县看癫痫病专业的医院小匙  白糖1/2小匙  味精1/2小匙

做法

1.河虾剪净须足,洗净备用;干辣椒洗净切段;葱洗净切丝;姜洗净切末;

2.热锅加油烧至高温,倒入虾,翻动数下迅速捞起,稍稍沥干油后,再放入锅中,如此反复三次;

3.锅内留少许油,加辣椒、葱丝、姜末煸香,倒入盐、味精、糖、香醋、酱油后小炒数下,加料酒搅匀,待汁液变稠保定市癫痫病医院靠谱吗时,倒入河虾,翻炒数下,淋上香油即可。

注意

味道鲜美,香脆可口。连炸三次,可使虾外脆内嫩。

二、蒜香海北癫痫病哪家可以治疗

材料

虾子400克,蒜末多些,粉丝50克,生抽,香油

做法

1、粉丝用开水烫软,捞出装盘待用。

2、基围虾洗净把头剪了,再从颈子出对破开,把虾子趴在粉丝上,把蒜末撒在虾子的旁边,在淋些香油和生抽,少加点水和盐。

3、上蒸锅蒸15分钟即可。

三、元宝虾

材料

大头虾8两 ,白糖2匙,水3匙 ,蜂蜜1匙,白醋2匙

做法

1、处理虾:剪尽虾须、虾脚,洗净虾,再在虾的腹部从头到尾拉一刀。

2、炸虾:六成熟油锅,按大小分批炸(几个几个下),20秒左右,定型成元宝型即可。全部炸完后,复炸一遍,30秒左右。

3、做汁:把水与糖放锅,使糖溶化,继续使糖水浓稠,放入蜂蜜熬匀,加白醋、生抽。

4、把炸好的虾倒进汁水锅,翻炒均匀,出锅。

小诀窍

1、可用小明虾,其他虾做,不能用基围虾,泥肠太粗,处理的话,会破相。

2、汁水要要浓稠,炸好的虾不会变软。


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